所需材料：土豆：2個，去皮切塊；豬肉餡：200克；青蔥：1根，切碎；姜：1小塊，切碎；蒜：2瓣，切碎；醬油：2湯匙；料酒：1湯匙；鹽：適量；白胡椒粉：適量；食用油：適量
做法：
(相關資料圖)
1、煮土豆：將土豆去皮切成塊，放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸，然后轉小火繼續煮熟土豆，約煮10-15分鐘，用筷子可以輕松戳透土豆即可。
2、泥土豆：將煮熟的土豆撈出，瀝干水分，放入大碗中，用勺子或土豆泥器攪拌成細膩的土豆泥，加入適量鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻，備用。
3、炒肉餡：在炒鍋中倒入適量食用油，用中火燒熱，放入姜蒜末和青蔥，炒出香味后，加入豬肉餡，用鏟子將肉餡翻炒至熟透。
4、調味：加入醬油和料酒，繼續炒勻，讓肉餡入味。
5、肉沫土豆泥拼盤：將調好味的肉餡倒入裝有土豆泥的大碗中，用勺子將肉餡平鋪在土豆泥上即可。
麻鴨燉仔姜【材料】 麻鴨半只，仔姜1塊，胡蘿卜1段，油10克，鹽2克，醬油20克，熱水1碗
【制作】
1. 麻鴨洗凈，瀝水；
2. 仔姜1塊，胡蘿卜1段；
3. 姜切厚片，胡蘿卜切塊；
4. 溫鍋涼油，鴨塊入鍋小火煸炒；
5. 鴨皮煸炒至微黃出少許油脂；
6. 姜片入鍋炒2分鐘，撒鹽、倒醬油、熱水，小火燜燉至鴨肉9分熟，加胡蘿卜塊燉5分鐘出鍋。
冬瓜?口蘑?雞蛋湯?食材：冬瓜，口蘑，雞蛋，蝦仁，食鹽，香菜
制作過程：
1.冬瓜去皮切片，口蘑切片，雞蛋攪散，蝦仁洗凈后加料酒和黑胡椒腌制10分鐘。
2.鍋中倒油，油熱倒入蛋液，煎至定型，再打散裝盤。
3.鍋中不用倒油，放入口蘑翻炒軟出汁，加1碗水燒開，放入冬瓜片、雞蛋、蝦仁煮5分鐘，食材都熟后加少許食鹽，出鍋倒入碗中，加幾片香菜葉點綴增香。
三鮮菌菇湯食材：大蝦、雞蛋、豆腐、香菇、白玉菇、蔥花、白胡椒粉。
做法流程：
1.大蝦開后背去除蝦線，然后取出蝦仁清洗干凈，接著加入適量的料酒、食鹽和白胡椒粉，在一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.熱鍋燒油，油熱以后，打入一個土雞蛋油煎，煎至兩面金黃后，盛出切小塊備用，然后繼續起鍋燒油，倒入腌制好的蝦仁一起翻炒。
3.炒至蝦仁變色后，再倒入雞蛋和清洗干凈的菌菇一起翻炒均勻，炒軟菌菇后，倒入適量的清水，大火煮開。
4.然后將豆腐切成小塊放入，繼續再燉五分鐘左右，接著撒入一把蔥花點綴，加入一丟丟食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。
絲瓜炒雞蛋食材：絲瓜，雞蛋，蒜末。
做法步驟：
1、絲瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
2、起鍋燒油，油燒熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入絲瓜翻炒2分鐘，炒至變色炒軟后，加入雞蛋翻炒均勻，如果太干的話可以淋入一點清水。
4、接著加入食鹽調味，翻炒均勻煮入味即可出鍋裝盤開吃。
酸甜黃瓜準備食材：黃瓜，大蒜，小米椒，自己喜歡的調味料
制作方式：
1、黃瓜用刀刮一下表面的刺，沖洗干凈;
2、然后把兩頭切掉，豎著對半切開，用勺子將中間的瓜瓤摳掉;
3、處理后的黃瓜切成小條形，放在碗里，加點鹽拌一拌，給它靜置片刻，殺一殺黃瓜里面的水分;
4、大蒜去皮，切成片狀;小米辣去蒂切成圈圈;
5、準備一個碗，放入大蒜片和小米辣圈圈，澆上熱油，倒入生抽、香油、鹽、醋，攪拌均勻;
6、這個時候腌制的黃瓜也出水了，把里面的水分擠出來，最后倒入調好的醬料，拌勻。
五指毛桃燉雞湯食材：五指毛桃，雞肉，山藥干，芡實，蓮子，蜜棗，姜片。
做法步驟：
1、五指毛桃放入清水中浸泡半個小時，再清洗干凈瀝干水分。山藥干、芡實、蓮子清洗干凈，浸泡半個小時。
2、雞肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來清洗干凈瀝干水分。
3、將雞肉、五指毛桃、芡實、蓮子、山藥干蜜棗都放入湯鍋中，放入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
4、時間到，放入食鹽的食鹽攪拌均勻，再煮五分鐘煮入味即可出鍋開吃。
西紅柿炒雞蛋材料：西紅柿兩個，雞蛋三個，蔥一根，蒜一半，糖適量。
做法：
1、用刀在西紅柿表皮劃十字，然后將西紅柿放入開水中燙一分鐘，這樣就可以將西紅柿的皮輕松剝離掉。
2、西紅柿的皮剝掉以后，切成塊；蔥和蒜都切成末，雞蛋打散。
3、起鍋燒油，開小火，下入蛋液，待蛋液還未完全凝固時，熄火，確保雞蛋嫩滑，然后用筷子把雞蛋滑散，盛出備用。這樣子炒出來的雞蛋不會太老。
4、鍋里留底油，下入蒜末爆香，再下入西紅柿，中火翻炒。用中火炒，更容易炒出湯汁。
5、炒出湯汁后，加入鹽和白糖調味，再下入雞蛋，快速翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋。
菠菜炒豬肝準備食材：菠菜1把、豬肝1片、大蒜、姜、枸杞。
1、菠菜清洗干凈去掉根部，用刀一分為二，枸杞放入清水中浸泡，姜切絲、大蒜去皮后拍扁，豬肝在炒之前需要腌制，豬肝沖洗掉蓄水，斜刀切成大片，加入適量的鹽、姜絲、少量的胡椒和料酒，攪拌均勻后，加入大概1勺的淀粉抓拌均勻后，腌制10分鐘左右。
2、菠菜焯水去草酸，鍋中加入適量的清水煮開，滴入少量的食用油，加入小半勺鹽，加入菠菜焯水30秒后撈出控水。
3、炒鍋中加入適量的油，油熱后加入豬肝翻炒至豬肝變色，注意要用大火，繼續加入大蒜和姜絲，炒出香味。
4、加入適量的生抽、少量的胡椒粉和1勺蠔油，攪拌均勻后加入菠菜、枸杞和少量的雞精翻炒均勻即可出鍋。
韭菜炒蛋所需食材：新鮮韭菜、雞蛋、植物油、鹽、老抽（可選）
1、準備工作：將韭菜洗凈，切成段狀；打散雞蛋，加入適量鹽攪拌均勻。
2、熱鍋涼油：將鍋加熱，倒入適量植物油，待油熱后倒入打散的雞蛋，用筷子迅速攪拌翻炒，待雞蛋炒熟成塊狀后盛出備用。
3、炒韭菜：在同一個鍋中，加熱少許植物油，放入切好的韭菜，翻炒片刻，使其變軟。
4、合并翻炒：將之前炒好的雞蛋倒入鍋中，與韭菜混合翻炒，可以根據個人口味加入少許鹽和老抽，翻炒均勻至出香味即可。炒好的韭菜炒蛋裝盤，即可享用。
